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	Weniger ist mehr » Lagen|» Rebsorten| » Philosophie | Jung dynamisch – und doch traditionell verwurzelt. Dies beschreibt kurz unsere Denk- und Handlungs-weise. Niedrige Erträge sind die Grundlage für die erstklassigen Qualitäten. Mengenreduzierungen auf 40–50kg Trauben/ar bei unseren Premiumweinen ermöglichen der Rebe ein Höchstmaß an natürlicher Konzentration der Inhaltsstoffe. Mit naturnaher Handarbeit im Weinberg und behutsamen Verarbeiten der Trauben werden Voraussetzungen für eindrucksvolle Weine geschaffen. Die daraus gekelterten Weine werden schonend unter Vereinigung von moderner Technik und alter Tradition ausgebaut. Es wird soviel wie möglich auf Filtration und überflüssiges Pumpen verzichtet um viele Aromastoffe zu erhalten. Auf dieser Grundlage reifen im Keller dann kräftige Lemberger, feine Burgunder, fruchtige Trollinger und spritzige Rieslinge.	Qualitätsweine mit Prädikat » Auszeichnungen Keine Frage bleibt unbeantwortet » Service » AGBs und Lieferbedingungen
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